Domaine Mayoussier
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Fiche technique
Travail de la vigne
Parcelle des Cérennes à Saint André en Royans
travail manuel, ce cépage demande un long travail d'ébourgeonnage.
4000 pieds
Vinification
maintient des températures à 15°C pendant toute la fermentation
Élevage
Fûts de chêne (5ans) provenant de Saint Aubin en Bourgogne
Température de service
12°C
Conseils
Frais, minéral et aromatique avec une légère note beurrée